Vastuullisen ravintolatoiminnan johtaminen - Majoitus- ja ravitsemisalan esihenkilötyön erikoisammattitutkinto

Opiskelumuoto

Monimuoto-opiskelu

Koulutustyyppi

Oppisopimuskoulutus

Koulutusaika

1.10.2025 - 14.1.2027

Paikkakunta

Rovaniemi

Haku päättyy

15.9.2025

Hae koulutukseen

Kohderyhmä

Haluatko nousta ravintola-alan kärkipelaajaksi? Tule mukaan vastuullisen ravintolatoiminnan johtamisen koulutukseen, joka on suunniteltu juuri sinulle, jolla on paloa kehittää tulevaisuuden keittiötoimintaa. Jos toimit esihenkilönä tai tiiminvetäjänä ja haluat vahvistaa osaamistasi, tämä koulutus soveltuu juuri sinulle.

Koulutuksen tavoite

Koulutuksessa vahvistat johtamistaitojasi ja saat valmiuksia, joilla inspiroit tiimiäsi kohti muutosta ja tuloksellisuutta. Opit hallitsemaan keittiötoiminnan muutoksia, kehittämään palveluita ja hankkimaan tarvittavaa osaamista tiimien valmentamiseen. Lisäksi saat käyttöösi tehokkaat työkalut tulokselliseen toimintaan.

Toteutussuunnitelma

Koulutuksessa suoritetaan Majoitus- ja ravitsemisalan esihenkilötyön erikoisammattitutkinto 180 osp. Koulutusaika on 1.10.2025 – 14.1.2027.

Opetuksesta vastaavat kokeneet opettajat Ari Manninen, Maria Lehtinen sekä Eveliina Hiltunen. Asiantuntijoina mukana myös joukko alan lappilaisia huippuosaajia.

Koulutus alkaa oppisopimus- tai monimuotokoulutuksena lokakuussa 2025. Lähiopetuspäiviä on 14 ja verkko-opetuspäiviä 4. Lisäksi opetukseen sisältyy itsenäisiä oppimistehtäviä. Lähiopetus järjestetään Rovaniemellä, mutta työpaikkasi voi olla missä päin Lappia tahansa.

Tutkinnon osat ja lähiopetuksen aikataulu:

• Opintojen aloitus: 1.10.2025

• Päivittäisten toimintojen ohjaaminen 50 osp, 21.10.2025, 19.11.2025, 3.12.2025 (etä) ja 8.1.2026

• Esihenkilönä toimiminen 60 osp, 5.2.2026, 11.3.2026, 25.3.2026 (etä), 8.4.2026, 29.4.2026 ja 12.5.2026

• Asiakas- ja sidosryhmäsuhteiden hoitaminen 40 osp, 3.6.2026 (etä), 12.8.2026, 9.9.2026 ja 7.10.2026

• Kehittämisprojektin toteuttaminen 30 osp, 11.11.2026, 2.12.2026 (etä) ja 14.1.2026

Oppisopimuskoulutus edellyttää voimassa olevaa työsuhdetta alan työpaikassa ammatillisesti pätevän työpaikkaohjaajan ohjaamana. Oppisopimiskoulutus on maksutonta ja sen lähiopetuspäiviltä on oikeus hakea päivärahaa sekä majoitus- sekä matkakorvauksia.

Monimuotokoulutuksessa ei vaadita alan työpaikkaa. Opiskelu on omaehtoista ja sisältää lähiopetuksen, työharjoittelun opiskelijan itse hankkimassa esimiestehtävissä, oppimistehtävät ja projektityön. Opiskellumaksu on 400 euroa.

Hakeutuminen

Hakeutuminen 10.9.2025 mennessä. Olemme yhteydessä hakijoihin hakuajan päätyttyä. Opiskelijat valitaan hakemuksen ja haastattelun perusteella.

Lisätietoja sisällöstä ja toteutuksesta:

Ari Manninen, puh 0400 318 688, ari.manninen@redu.fi

Lisätietoja oppisopimksesta:

Sanna Lisko, puh 040 186 3419, sanna.lisko@redu.fi