Siirry sivusisältöön
  • Hakijalle
    • Hae koulutukseen
      • Haussa nyt - Koulutuskalenteri
      • Jatkuva haku
      • Yhteishaku
      • Hakijan neuvonta
      • Hakeutumisessa huomioitavaa
    • Tutkinnot ja koulutukset
      • Ammatilliset perustutkinnot
      • Ammattitutkinnot
      • Erikoisammattitutkinnot
      • Lupa- ja korttikoulutukset
      • Valmentavat koulutukset
    • Polkuvaihtoehdot
      • Ammattilukio
      • Huippuosaajan polku
      • Kansainvälinen polku
      • Urheiluakatemia
      • Väyläopinnot
      • Yrittäjyysopinnot
    • Opiskelu oppisopimuksella
      • Oppisopimus opiskelijoille
      • Oppisopimus yrittäjälle
      • Usein kysyttyä
    • Opoille
      • Ammatinvalinnan ohjaus
      • Nivelvaiheyhteistyö
    • Maahanmuuttajalle
  • Työelämälle
    • Osaamista henkilöstölle
      • Haussa nyt - koulutuskalenteri
      • Tutkintotavoitteinen koulutus
      • Lupa- ja korttikoulutukset
      • Työnantajien ja yritysten neuvonta
      • Yhteishankintakoulutukset
    • Opiskelijoita työpaikalle
      • Oppisopimus ja koulutussopimus
      • Kansainväliset opiskelijat
      • Ilmoita harjoittelu- tai työpaikka
    • Oppisopimus mahdollisuutena
      • Oppisopimus työnantajalle
      • Oppisopimus työntekijälle
      • Oppisopimus yrittäjälle
    • Yhteistyö ja kehittäminen
      • Hankkeet ja työelämäyhteistyö
      • Työelämäfoorumit ja verkostot
      • Oppimis- ja kehittämisympäristöt
    • Työpaikkaohjaus ja kyselyt
      • Tietoa työpaikkaohjaajalle
      • Työpaikkaohjaajakoulutus
      • Työpaikkakysely
      • Työpaikkaohjaajakysely
  • Opiskelijalle
    • Opintojen alussa
      • Aloitusvalmennus
      • HOKS
      • Polkuvaihtoehdot
      • Opintojen rahoittaminen ja tuet
      • Opiskelijakortti
      • Opiskelijoilta perittävät maksut
      • Osallistu ja vaikuta
      • Huoltajille
    • Opiskelu ja valmistuminen
      • Aikataulut
      • HOKS opiskelun aikana
      • Opiskelu verkossa
      • Yhteiset tutkinnon osat
      • Poissaolot
      • Näytöt ja arviointi
      • Valmistuminen
      • Todistukset
    • Ohjaus ja tuki
      • Opintotoimistot
      • Opintojen rahoittaminen ja tuet
      • Opiskeluterveydenhuolto
      • Erityinen tuki
      • ICT-palvelut
      • Digitutor
      • Kuraattorit ja psykologit
      • Opinto- ja omaohjaajat
    • Oppimisympäristöt
      • Opiskelu oppilaitoksessa
      • Järjestyssäännöt
      • Opiskelu verkossa
      • Työelämässä oppiminen
      • Oppisopimus
      • Kansainvälisyys
    • Asuminen
      • Asumisen järjestyssäännöt
      • Oppilaitoksen ja kodin välisten matkojen korvaaminen
    • Linkit
  • Asiakastyöt ja palvelut
    • Kauneus ja hyvinvointipalvelut
      • Hieronta
      • Kauneudenhoito
      • Jalkojenhoito
      • Parturi-kampaamo
    • Muut palvelut
      • Ajoneuvot ja kuljetukset
      • Rakentaminen
      • Puutyöt ja kalusteet
      • Tekstiilityöt
    • Myymälät
      • Kauppapaikka opiskelijatöiden myymälä
      • Mestarin Alku -elintarvikemyymälä
    • Ravintolat
      • Ravintola Rantsu
      • Ravintola Aikkari
      • Kittilän opiskelijaravintola
      • Ravintola Startti
      • Sodankylän opiskelijaravintola
      • Kemijärven opiskelijaravintola
      • Santasport ravintolat
  • Tietoa REDUsta
  • Yhteystiedot
  • Linkit
  • ENG
Hakijalle
  • Hae koulutukseen
    • Hakeutumisessa huomioitavaa
      • Asuntolapaikan hakeminen
      • Harkintaan perustuva valinta
      • Kielitaitovaatimukset
      • Opintojen rahoittaminen ja tuet
      • Opiskelijoilta perittävät maksut
      • Pääsy- ja soveltuvuuskokeet
      • Terveydentilavaatimukset
    • Hakijan neuvonta
    • Haussa nyt - koulutuskalenteri
    • Jatkuva haku
      • Työvoimakoulutus ja opiskelu työttömyysetuudella
      • Tutkinto ilman valmistavaa koulutusta
    • Yhteishaku
      • Harkintaan perustuva valinta
      • Yhteishaku Kemijärvi
      • Yhteishaku Kittilä
      • Yhteishaku Rovaniemi
      • Yhteishaku Sodankylä
  • Maahanmuuttajalle
    • Arviointi
    • Sanasto
    • Selkokielisiä kuvauksia ammateista, joiden kielitaitovaatimus on A2.2
    • Tukitoimet
    • Urasuunnitelma ja jatko-opinnot
  • Opiskelu oppisopimuksella
    • Oppisopimus opiskelijalle
    • Oppisopimus yrittäjälle
    • Usein kysyttyä
  • Opoille
    • Ammatinvalinnan ohjaus
    • Nivelvaiheyhteistyö
  • Polkuvaihtoehdot
    • Ammattilukio
    • Huippuosaajan polku
    • Kansainvälinen polku
    • Urheiluakatemia
    • Väyläopinnot
    • Yrittäjyysopinnot
  • Tutkinnot ja koulutukset
    • Ammatilliset perustutkinnot
      • Ajoneuvoalan perustutkinto
      • Elintarvikealan perustutkinto
      • Hius- ja kauneudenhoitoalan perustutkinto
      • Kaivosalan perustutkinto
      • Kasvatus- ja ohjausalan perustutkinto
      • Kone- ja tuotantotekniikan perustutkinto
      • Lentokoneasennuksen perustutkinto
      • Liiketoiminnan perustutkinto
      • Liikunnanohjauksen perustutkinto
      • Logistiikan perustutkinto
      • Luonto- ja ympäristöalan perustutkinto
      • Maanmittausalan perustutkinto
      • Matkailualan perustutkinto
      • Metsäalan perustutkinto
      • Pintakäsittelyalan perustutkinto
      • Puhtaus- ja kiinteistöpalvelualan perustutkinto
      • Rakennusalan perustutkinto
      • Ravintola- ja catering-alan perustutkinto
      • Sähkö- ja automaatioalan perustutkinto
      • Sosiaali- ja terveysalan perustutkinto
      • Taideteollisuusalan perustutkinto
      • Talotekniikan perustutkinto
      • Tanssialan perustutkinto
      • Tekstiili- ja muotialan perustutkinto
      • Tieto- ja viestintätekniikan perustutkinto
      • Välinehuoltoalan perustutkinto
    • Ammattitutkinnot
      • Ajoneuvoalan ammattitutkinto
      • Elintarvikejalostuksen ammattitutkinto
      • Hieronnan ammattitutkinto
      • Kaivosalan ammattitutkinto
      • Kasvatus- ja ohjausalan ammattitutkinto
      • Kuljetusalan ammattitutkinto
      • Lähiesihenkilötyön ammattitutkinto
      • Lentoasemapalvelujen ammattitutkinto
      • Liiketoiminnan ammattitutkinto
      • Liikunnan ja valmennuksen ammattitutkinto
      • Liikuntapaikka-alan ammattitutkinto
      • Luontoalan ammattitutkinto
      • Maarakennusalan ammattitutkinto
      • Matkailupalvelujen ammattitutkinto
      • Metsäalan ammattitutkinto
      • Opastuspalvelujen ammattitutkinto
      • Pintakäsittelyalan ammattitutkinto
      • Puhtaus- ja kiinteistöpalvelualan ammattitutkinto
      • Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinto
      • Ruokapalvelujen ammattitutkinto
      • Sähkö- ja automaatioalan ammattitutkinto
      • Talonrakennusalan ammattitutkinto
      • Talotekniikan ammattitutkinto
      • Tekstiili- ja muotialan ammattitutkinto
      • Terveysalan ammattitutkinto
      • Tieto- ja viestintätekniikan ammattitutkinto
      • Tuotantotekniikan ammattitutkinto
      • Vammaisalan ammattitutkinto
      • Ympäristöalan ammattitutkinto
      • Yrittäjyyden ammattitutkinto
    • Erikoisammattitutkinnot
      • Erityisruokavaliopalvelujen erikoisammattitutkinto
      • Hieronnan erikoisammattitutkinto
      • Johtamisen ja yritysjohtamisen erikoisammattitutkinto
      • Kasvatus- ja ohjausalan erikoisammattitutkinto
      • Maarakennusalan erikoisammattitutkinto
      • Majoitus- ja ravitsemisalan esimiestyön erikoisammattitutkinto
      • Mielenterveys- ja päihdetyön erikoisammattitutkinto
      • Puhtaus- ja kiinteistöpalvelualan erikoisammattitutkinto
      • Sähkö- ja automaatioalan erikoisammattitutkinto
      • Talonrakennusalan erikoisammattitutkinto
      • Tieto- ja tietoliikennetekniikan erikoisammattitutkinto
      • Tuotannon esimiestyön erikoisammattitutkinto
      • Tuotekehitystyön erikoisammattitutkinto
      • Valmentajan erikoisammattitutkinto
      • Vanhustyön erikoisammattitutkinto
    • Lupa- ja korttikoulutukset
    • Valmentavat koulutukset
      • TELMA - Työhön ja itsenäiseen elämään valmentava koulutus
      • TUVA - Tutkintokoulutukseen valmentava koulutus
  1. Etusivu
  2. Hakijalle
  3. Hae koulutukseen
  4. Haussa nyt - koulutuskalenteri
  5. Leipätaituri

Leipätaituri

Opiskelumuoto

Monimuoto-opiskelu

Koulutustyyppi

Ammatillinen perustutkinto

Koulutusaika

15.9.2025 - 9.12.2025

Paikkakunta

Rovaniemi

Haku päättyy

31.8.2025

Hae koulutukseen

Kohderyhmä

Koulutus on tarkoitettu sinulle, jolla on jo ruoka-alan osaamista ja haluat oppia valmistamaan leipätuotteita kahviloiden, ravintoloiden tai konditorialiikkeiden valikoimiin. Koulutus laajentaa ruoka-alan ammattilaisten osaamista, mutta soveltuu myös alan harrastajille. Koulutus ei vaadi aikaisempaa koulutusta eikä alan työkokemusta.

Koulutuksen tavoite

Koulutus antaa valmiuksia suunnitella ja valmistaa monipuolisia leipävalikoimia. Tuotteina ovat sämpylät, vuokaleivät, patongit ja artesaanileivät. Koulutuksessa perehdytään oman juuren kasvattamiseen, juurileivontaan, erilaisiin valmistustekniikoihin, erikoistuotteiden raaka-aineisiin sekä tuotteiden pakkaamiseen ja säilyttämiseen.

Toteutussuunnitelma

Koulutus toteutetaan joustavasti monimuotokoulutuksena, ja se on mahdollista suorittaa myös työn ohessa. Koulutus sisältää 5 lähiopetusjaksoa iltaisin, osaamisen näyttönä toimivan itsenäisesti tehtävän portfolion sekä oppilaitoksessa tehtävän työnäytteen. Koulutuksessa suoritetaan elintarvikealan perustutkinnon osa Ruokaleipätuotteiden valmistus 20 osp. Koulutus sisältää hygieniapassikoulutuksen sitä tarvitseville. Koulutus on maksuton.

Opinnot alkavat yhteisellä Teams-tapaamisella verkossa.

Lähiopetuksen aikataulu:

  • 15.9.2025 Teams -tapaaminen klo 15–16
  • 23.-24.9.2025 klo 14–19
  • 7.-8.10.2025 klo 14–19
  • 21.-22.10.2025 klo 14–19
  • 4.-5.11.2025 klo 14–19
  • 18.-19.11.2025 klo 14–19
  • Työnäyte 2.12. TAI 9.12. klo 14–19

Hakeutuminen

Koulutukseen mahtuu 15 opiskelijaa. Opiskelijat valitaan ilmoittautumisjärjestyksessä.

Lisätietoa:

Emmi-Maria Kemppe, puh. 040 548 99 13, emmi-maria.kemppe@redu.fi

  • Jaa Facebookissa
  • Jaa Twitterissä
  • Jaa LinkedInissä
  • Jaa WhatsAppissa
REDU konserni
Korvanranta 50
96300 Rovaniemi
Vaihde: 020 798 4000
Sähköposti: redu@redu.fi

Hakupalvelut: 020 798 4100
Sähköposti: haku@redu.fi
  • Hakijan neuvonta
  • Yhteystietohaku
  • Ilmoitustaulu
  • Anna palautetta
  • Ilmoituskanavat
  • Linkit
Seuraa meitä
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
  • LinkedIn
  • TikTok
Copyright 2025 REDU
  • Evästeilmoitus
  • Saavutettavuus
  • Tietosuoja
  • Turvallisuus