Ruokapalvelujen ammattilaiseksi – ukrainalaisille maahanmuuttajille
Opiskelumuoto
Lähiopiskelu
Koulutustyyppi
Ammatillinen perustutkinto
Koulutusaika
5.8.2024 - 15.12.2024
Paikkakunta
Kemijärvi
Haku päättyy
12.6.2024
Kohderyhmä
Koulutus on tarkoitettu ukrainalaisille, jotka haluavat työllistyä vastuullisiin ja laaja-alaista osaamista vaativiin ruokapalvelujen työtehtäviin. Koulutukseen osallistujalta ei vaadita aikaisempaa alan osaamista tai työkokemusta.
Koulutuksen tavoite
Koulutus antaa perusosaamisen toimia erilaisten ammattikeittiöiden ja ravintoloiden valmistus ja aputehtävissä. Mahdollisia työpaikkoja ovat muun muassa kuntien ja sairaanhoitopiirien ruokapalvelukeskukset, jakelukeittiöt, erilaiset ravintolat ja pikaruokayritykset.
Toteutussuunnitelma
Koulutus kestää yhteensä noin kuusi kuukautta. Opiskelu on kokoaikaista ja koulussa toteutettavan lähiopetuksen lisäksi osaamista hankitaan, osoitetaan ja arvioidaan aidoissa työelämän työtehtävissä työssäoppimisjaksoilla. Lopullinen koulutusaika riippuu opiskelijan aiemmasta alan osaamisesta.
Koulutus totutetaan suomen kielellä ja se sisältää myös suomen kielen opintoja. Tarjoamme henkilökohtaisen tuen koko opiskelujen ajaksi. Koulutuksessa tuetaan suomen kielen oppimista osana ammattiopintoja ja erilisillä kieliopinnoilla. Koulutus sisältää hygieniapassin.
Koulutuksen sisältöjä ovat:
- Alan tuntemus ja työvuorossa toimiminen
- Ravitsemispalveluyrityksen asiakaspalvelu
- Ruoanvalmistuksen perusteet
- Raaka-ainetuntemus
- Erityisruokavaliot
- Hygienia, puhtaus ja omavalvonta keittiössä
- Työturvallisuus ja työergonomia ravitsemuspalveluissa
- Työyhteisön jäsenenä toimiminen
Koulutuksessa suoritetaan ravintola- ja cateringalan perustutkinnon osa Ravitsemispalveluissa toimiminen 20 osp.
Koulutuksen toteuttaa Matkalla osaajaksi -hanke. Koulutus on Jatkuvan oppimisen ja työllisyyden palvelukeskuksen rahoittama. Palvelukeskus edistää työikäisten osaamisen kehittämistä ja osaavan työvoiman saatavuutta. Palvelukeskuksen toimintaa ohjaavat opetus- ja kulttuuriministeriö sekä työ- ja elinkeinoministeriö. Hankkeeseen osallistuvat opiskelijat saavat vahvan tuen työelämäjaksolle sekä tarvittaessa myös S2-tukea.
Hakeutuminen
Opiskelijat valitaan hakemuksen ja haastattelun perusteella.
Lisätietoa:
Antti Panu, puh. 040 158 0951, antti.panu@redu.fi