Siirry sivusisältöön
  • Hakijalle
    • Hae koulutukseen
      • Haussa nyt - Koulutuskalenteri
      • Jatkuva haku
      • Yhteishaku
      • Hakijan neuvonta
      • Hakeutumisessa huomioitavaa
    • Tutkinnot ja koulutukset
      • Ammatilliset perustutkinnot
      • Ammattitutkinnot
      • Erikoisammattitutkinnot
      • Lupa- ja korttikoulutukset
      • Valmentavat koulutukset
    • Polkuvaihtoehdot
      • Ammattilukio
      • Huippuosaajan polku
      • Kansainvälinen polku
      • Urheiluakatemia
      • Väyläopinnot
      • Yrittäjyysopinnot
    • Opiskelu oppisopimuksella
      • Oppisopimus opiskelijoille
      • Oppisopimus yrittäjälle
      • Usein kysyttyä
    • Opoille
      • Ammatinvalinnan ohjaus
      • Nivelvaiheyhteistyö
    • Maahanmuuttajalle
  • Työelämälle
    • Osaamista henkilöstölle
      • Haussa nyt - koulutuskalenteri
      • Tutkintotavoitteinen koulutus
      • Lupa- ja korttikoulutukset
      • Työnantajien ja yritysten neuvonta
      • Yhteishankintakoulutukset
    • Opiskelijoita työpaikalle
      • Oppisopimus ja koulutussopimus
      • Kansainväliset opiskelijat
      • Ilmoita harjoittelu- tai työpaikka
    • Oppisopimus mahdollisuutena
      • Oppisopimus työnantajalle
      • Oppisopimus työntekijälle
      • Oppisopimus yrittäjälle
    • Yhteistyö ja kehittäminen
      • Hankkeet ja työelämäyhteistyö
      • Työelämäfoorumit ja verkostot
      • Oppimis- ja kehittämisympäristöt
    • Työpaikkaohjaus ja kyselyt
      • Tietoa työpaikkaohjaajalle
      • Työpaikkaohjaajakoulutus
      • Työpaikkakysely
      • Työpaikkaohjaajakysely
  • Opiskelijalle
    • Opintojen alussa
      • Aloitusvalmennus
      • HOKS
      • Polkuvaihtoehdot
      • Opintojen rahoittaminen ja tuet
      • Opiskelijakortti
      • Opiskelijoilta perittävät maksut
      • Osallistu ja vaikuta
      • Huoltajille
    • Opiskelu ja valmistuminen
      • Aikataulut
      • HOKS opiskelun aikana
      • Opiskelu verkossa
      • Yhteiset tutkinnon osat
      • Poissaolot
      • Näytöt ja arviointi
      • Valmistuminen
      • Todistukset
    • Ohjaus ja tuki
      • Opintotoimistot
      • Opintojen rahoittaminen ja tuet
      • Opiskeluterveydenhuolto
      • Erityinen tuki
      • ICT-palvelut
      • Digitutor
      • Kuraattorit ja psykologit
      • Opinto- ja omaohjaajat
    • Oppimisympäristöt
      • Opiskelu oppilaitoksessa
      • Järjestyssäännöt
      • Opiskelu verkossa
      • Työelämässä oppiminen
      • Oppisopimus
      • Kansainvälisyys
    • Asuminen
      • Asumisen järjestyssäännöt
      • Oppilaitoksen ja kodin välisten matkojen korvaaminen
    • Linkit
  • Asiakastyöt ja palvelut
    • Kauneus ja hyvinvointipalvelut
      • Hieronta
      • Kauneudenhoito
      • Jalkojenhoito
      • Parturi-kampaamo
    • Muut palvelut
      • Ajoneuvot ja kuljetukset
      • Rakentaminen
      • Puutyöt ja kalusteet
      • Tekstiilityöt
    • Myymälät
      • Kauppapaikka opiskelijatöiden myymälä
      • Mestarin Alku -elintarvikemyymälä
    • Ravintolat
      • Ravintola Rantsu
      • Ravintola Aikkari
      • Kittilän opiskelijaravintola
      • Ravintola Startti
      • Sodankylän opiskelijaravintola
      • Kemijärven opiskelijaravintola
      • Santasport ravintolat
  • Tietoa REDUsta
  • Yhteystiedot
  • Linkit
  • ENG
Tietoa REDUsta
  • Hankkeet ja kehittämistoiminta
    • 3DTY - 3D-tulostuksen yhteishanke
    • Arktinen urheilu ja liikunta -klusterin kehittäminen
    • Artesaanin matkassa
    • ASOK - Autoalan simulaatio-oppimisympäristöjen kehittäminen
    • ASOK - Investointiosio
    • Biomateriaalien jalostusarvon nosto arktisella luonnontuotealalla - LisäarvoBAR
    • Digiliikkuja - investointihanke
    • eTwinning
    • Hyvin! - Hyvinvointiteknologiasta uutta osaamista ja työtä Lappiin
    • Lapin hoivaluotsi 2
    • Lapin start-up hautomo ja -ekosysteemi
    • LapinKIERTO – Kiertotalousosaaminen Lapin yritysrajapinnassa
    • Levi Kampus - Koulutus- ja yritysyhteistyö alueen osaamisen edistämisessä
    • LIIKE - Kehittämisreittejä liikunta-alalle Lapissa
    • Metsätyön digitaalinen oppimisympäristöhanke - investointi
    • Metsätyön digitaalinen oppimisympäristöhanke -kehittäminen
    • Monimuotoinen lappilainen työelämä
    • Neljän tuulen voima - tuulivoimaosaamista Lappiin
    • Ohjaamo - Rovaniemi
    • Osaamisella työhyvinvointia
    • OTE - oikea-aikainen erityinen tuki
    • POPPI - Palvelualojen oppimisympäristöt ja työelämälähtöiset tutkinnon osat
    • Säilyke - säilyvyydestä kasvua elintarviketuotantoon
    • Sie osaat ja kuulut
    • SINNI - Monitoimijainen lähiympäristö nuoren omien valintojen lujittajana koulutuksen nivelvaiheissa
    • Strapetsi - Strategisen ja pedagogisen toiminnan johtaminen
    • VAHVA - turvallinen ja hyvinvoiva oppilaitosarki
    • Vauhtia ammattisiirtymiin
    • Vihreä valo - Investointiosio
    • VihreäValo - Vaihtoehtoisista energiamuodoista voimaa logistiikka-alalle -kehittäminen
    • Virtuaalikoulutuksella matkailuosaajaksi -hanke
    • Yhdenvertaiset koulutuspolut Lapin alueella
    • Yhteisöllisen opiskeluhuollon kehittäminen
  • Ilmoitustaulu
    • Avoimet työpaikat
    • Myydään
    • Tarjouspyynnöt
    • Viralliset kuulutukset
  • Liikuntasalien vuorot
  • Medialle
  • Meille töihin
  • REDU-konserni ja päätöksenteko
    • Historia
    • Konserni ja organisaatio
      • Lapin kesäyliopisto
      • Lapin koulutuskeskus REDU
      • REDU Edu Oy
      • Santasport Finland Oy
      • Santasport Lapin Urheiluopisto
      • Sisäiset palvelut
    • Laadunhallinta
      • Laadunhallinta opiskelijalle
      • Laadunhallinta REDUlaiselle
      • Laadunhallinta työelämälle
    • Päätöksenteko
      • Asiakirjajulkisuus ja tietopyynnöt
      • Hallintopäätökset
      • Sidonnaisuudet
      • Tarkastuslautakunta ja tilintarkastaja
        • Tarkastuslautakunnan verkkojulkiset kokousasiakirjat
      • Yhtymähallitus
        • Yhtymähallituksen verkkojulkiset kokousasiakirjat
      • Yhtymäkokous
        • Yhtymäkokousten verkkojulkiset kokousasiakirjat
    • Strategia
  • Toimintayksiköt
    • Kemijärven toimintayksikkö
    • Kittilän toimintayksikkö
    • Rovaniemi: Jänkätien toimintayksikkö
    • Rovaniemi: Jokiväylän toimintayksikkö
    • Rovaniemi: Porokadun toimintayksikkö
    • Sodankylän toimintayksikkö
  1. Etusivu
  2. Tietoa REDUsta
  3. Hankkeet ja kehittämistoiminta
  4. Pohjoista vahvuutta elintarvikealan oppimisympäristöillä -investointiosio ja kehittämisosio

Pohjoista vahvuutta elintarvikealan oppimisympäristöillä -investointiosio ja kehittämisosio

Euroopan aluekehitysrahastoVipuvoimaa EU:ltaLapin liittoRedu

Hanke on päättynyt. Hankkeen toteuttamisaika oli 1.3.2022 - 31.10.2023.

Hankkeen kokonaiskustannukset: 157 393 €, kehittämisosio 32 330 €
EAKR ja valtion rahoitus: 110 175 €, kehittämisosio 25 864 €
Rahoittava viranomainen: Lapin liitto, Kestävää kasvua ja työtä 2014-2020, Suomen rakennerahasto-ohjelma, Euroopan aluekehitysrahasto


Hankkeessa kehitetään REDUn elintarvikealan oppimisympäristöä. Hankkeen tavoitteena auttaa Lapin elintarvikealan yrityksiä kehittämään toimintaansa ja hyödyntämään opiskelijoiden osaamista jo opiskeluaikana. Osaavat työntekijät ovat yrityksen suurin kasvun edellytys ja Lapin koulutuskeskus REDUssa elintarvikealan opiskelijat saavat
monipuolisesti kokemusta erilaisista elintarvikkeiden valmistuksen perustehtävistä, leipomopuolelta sekä lihanjalostuksesta.

Parantamalla REDUn elintarvikealan oppimisympäristöjä voidaan kehittää työelämäyhteistyötä tarjoamalla oppimisympäristöjä työelämän käyttöön oppilaitoksen kanssa. Hankkeessa investoidaan ratapakkauskoneeseen, annostelukoneeseen sekä kylmäkuivauskoneeseen. Samalla päivitetään REDUn elintarvikealan oppimisympäristöä ja laaditaan ohjeet työelämän ja oppilaitoksen yhteistyötä varten.

Oppimisympäristön hankinnat palvelevat REDUn elintarvikealan osaamisalojen ja luonto- ja ympäristöalan yhteistoimintaa. Laitehankintojen tavoitteena on kehittää yrityksen ja opiskelijoiden osaamista koko tuotantoprosessiketjusta. Työelämätietoisuuden ja lappilaisen elintarvikealan erityispiirteiden tunnistamisen sekä oppimisympäristöjen ja koulutuksen kehittämisen avulla voidaan vastata Lappi-sopimuksessakin esiin nostettuihin vaatimuksiin elinkeinoelämän ja osaamisen kehittämisestä.

TP 1 Elintarvikealan oppimisympäristön investoinnit 

  • Oppimisympäristön kehittämiseen liittyvät työelämäyhteistyötä ja osaamisen kehittämistä tukevat investoinnit: ratapakkauskone, Freeze dryer eli kylmäkuivauskone ja annostelukone. Hankinnat suunnitellaan ja toteutetaan oppilaitoksen ja työelämän tarpeita vastaavaksi (esim. koko, energiankulutus, tuotantomäärät jne.).
  • Hankkeen aikana laitteet saatetaan toimintakuntoon ja sijoitetaan päivitettyyn oppimisympäristöön ja niitä testataan yrityksien kanssa. REDUn henkilöstö perehtyy laitteiden käyttöön ja perehdytystä annetaan osallistuville opiskelijoille, yrityksille ja muille laitteita käyttäville henkilöille.
  • Investointien tuloksena syntyy päivitetty elintarvikealan oppimisympäristö, jossa työelämä toimii entistä tiiviimmin yhteistyössä oppilaitoksen kanssa.

Kehittämisosio

TP 1 Työelämäyhteistyön kehittäminen (loppuvuosi 2022 ja vuosi 2023)

  • Etsitään kumppaniyrityksiä elintarvikealalta. Mukaan halutaan erilaisia yrityksiä sekä liha- että elintarvikealalta ja yhteistyössä huomioidaan koko ketju alkutuotannosta loppukuluttajalle. Tarkempi aikataulutus toimenpiteistä sovitaan osallistuvien yrityksien sesonkien mukaan.
  • Yritysten kanssa sovittavat yhteistyöpilotit hankkeen aikana esim. 1-2 pilottia tuotekehityksestä ja 1-2 tuotantoprosessin kehityksestä oppimisympäristön laitteita testaamalla. Yhteensä toteutetaan 2-5 prosessia hankeaikana. Opiskelijat pääsevät mukaan testaukseen.
  • REDUn elintarvikealan ja luonto- ja ympäristöalan yhteistyönä toteutetaan retkimuonien valmistamisen pilotti kylmäkuivauskoneella. Myös tähän pilottiin etsitään mukaan yrityskumppani. Pilotin kautta voi syntyä jopa uusia yrityksiä, sillä retkimuonien tarve on kasvussa lisääntyneen matkailun myötä. Eri alojen yritykset saavat lisämyyntiä
    mm. retkimuonista (esim. matkailuala).
  • Kolmen laitehankinnan kautta tavoitteena on kehittää yrityksen ja opiskelijoiden osaamista koko tuotantoprosessiketjusta. Kylmäkuivauskonetta käyttäen voidaan luoda tuote, joka annostellaan annostelukoneella ja pakataan ratapakkauskoneella.
  • Pilottien aikana kuvataan prosessit ja mallinnetaan yhteistyö tulevaisuutta varten (tilat, turvallisuus, hygienia, laitteiden käytön opastus, opiskelijayhteistyö, erilaiset ohjeistukset selkeästi ja ymmärrettävästi).
  • Hankkeen loppupuolella järjestetään uuden oppimisympäristön esittelytilaisuus alan yrityksille.
projektipäällikkö
Ulla-Maija Poranen
040 688 6266 ulla-maija.poranen@redu.fi

Video: REDUn elintarvikealan uusi laitteisto

Jos videoupotus ei näy yllä, voit katsoa videon YouTubesta.

Video: LinePack-pakkauskoneen käyttöopas

Jos videoupotus ei näy yllä, voit katsoa videon YouTubesta.

REDU konserni
Korvanranta 50
96300 Rovaniemi
Vaihde: 020 798 4000
Sähköposti: redu@redu.fi

Hakupalvelut: 020 798 4100
Sähköposti: haku@redu.fi
  • Hakijan neuvonta
  • Yhteystietohaku
  • Ilmoitustaulu
  • Anna palautetta
  • Ilmoituskanavat
  • Linkit
Seuraa meitä
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
  • LinkedIn
  • TikTok
Copyright 2025 REDU
  • Evästeilmoitus
  • Saavutettavuus
  • Tietosuoja
  • Turvallisuus