Vastuullisen ravintolatoiminnan johtaminen - Majoitus- ja ravitsemisalan esihenkilötyön erikoisammattitutkinto
Opiskelumuoto
Monimuoto-opiskelu
Koulutustyyppi
Oppisopimuskoulutus
Koulutusaika
1.10.2025 - 28.2.2027
Paikkakunta
Rovaniemi
Haku päättyy
10.9.2025
Kohderyhmä
Haluatko nousta ravintola-alan kärkipelaajaksi? Tule mukaan vastuullisen ravintolatoiminnan johtamisen koulutukseen, joka on suunniteltu juuri sinulle, jolla on paloa kehittää tulevaisuuden keittiötoimintaa. Jos toimit esihenkilönä tai tiiminvetäjänä ja haluat vahvistaa osaamistasi, tämä koulutus soveltuu juuri sinulle.
Koulutuksen tavoite
Koulutuksessa vahvistat johtamistaitojasi ja saat valmiuksia, joilla inspiroit tiimiäsi kohti muutosta ja tuloksellisuutta. Opit hallitsemaan keittiötoiminnan muutoksia, kehittämään palveluita ja hankkimaan tarvittavaa osaamista tiimien valmentamiseen. Lisäksi saat käyttöösi tehokkaat työkalut tulokselliseen toimintaan.
Toteutussuunnitelma
Koulutuksessa suoritetaan Majoitus- ja ravitsemisalan esihenkilötyön erikoisammattitutkinto 180 osp. Koulutusaika on 1.10.2025 – 14.1.2027.
Opetuksesta vastaavat kokeneet opettajat Ari Manninen, Maria Lehtinen sekä Eveliina Hiltunen. Asiantuntijoina mukana myös joukko alan lappilaisia huippuosaajia.
Koulutus toteutetaan oppisopimuskoulutuksena ja osaamista hankitaan pääosin omassa työssä. Opinnot koostuvat lähiopetuspäivistä, opetuksesta verkossa ja työpaikalla oppimista tukevista itsenäisistä oppimistehtävistä. Lähiopetuspäivät tarjoavat mahdollisuuden verkostoitua ja kehittää osaamistasi yhteisöllisesti. Oppimistehtävät auttavat soveltamaan oppimaasi käytäntöön ja integroimaan opintosi työpaikkasi kehittämistoimintaan. Lähiopetusta järjestetään Rovaniemellä, mutta työpaikkasi voi olla missä päin Lappia tahansa.
Tutkinnon osat ja lähiopetuksen aikataulu:
• Opintojen aloitus: 1.10.2025
• Päivittäisten toimintojen ohjaaminen 50 osp, 21.10.2025, 19.11.2025, 3.12.2025 (etä) ja 8.1.2026
• Esihenkilönä toimiminen 60 osp, 5.2.2026, 11.3.2026, 25.3.2026 (etä), 8.4.2026, 29.4.2026 ja 12.5.2026
• Asiakas- ja sidosryhmäsuhteiden hoitaminen 40 osp, 3.6.2026 (etä), 12.8.2026, 9.9.2026 ja 7.10.2026
• Kehittämisprojektin toteuttaminen 30 osp, 11.11.2026, 2.12.2026 (etä) ja 14.1.2026
Oppisopimuskoulutus edellyttää voimassa olevaa työsuhdetta alan työpaikassa ammatillisesti pätevän työpaikkaohjaajan ohjaamana. Oppisopimiskoulutus on maksutonta ja sen lähiopetuspäiviltä on oikeus hakea päivärahaa sekä majoitus- sekä matkakorvauksia.
Hakeutuminen
Hakeutuminen 10.9.2025 mennessä. Olemme yhteydessä hakijoihin hakuajan päätyttyä. Opiskelijat valitaan hakemuksen ja haastattelun perusteella.
Lisätietoja sisällöstä ja toteutuksesta:
Ari Manninen, puh 0400 318 688, ari.manninen@redu.fi
Lisätietoja oppisopimksesta:
Sanna Lisko, puh 040 186 3419, sanna.lisko@redu.fi