Valmisruokatuotannon tekijäksi, elintarvikealan osatutkinto (työvoimakoulutus)
Opiskelumuoto
Lähiopiskelu
Koulutustyyppi
Työvoimakoulutus, tutkintotavoitteinen, PT
Koulutusaika
1.9.2026 - 28.2.2027
Paikkakunta
Rovaniemi
Haku päättyy
10.8.2026
Kohderyhmä
Ensisijaisesti työttömille ja työttömyysuhan alaisille 20 vuotta täyttäneille työllisyysalueiden työnhakijoille, joilla on koulutustarve ja jotka haluavat työllistyä elintarvikealalle, erityisesti valmisruokatuotantoon. Koulutus soveltuu sekä alan perusosaajille että kokeneemmille työntekijöille, jotka haluavat vahvistaa osaamistaan teollisissa ja pienimuotoisissa valmistusprosesseissa. Koulutus ei edellytä aikaisempaa alan koulutusta tai työkokemusta ja se soveltuu myös alanvaihtajille. Koulutuksessa edellytetään riittävää suomen kielen taitoa (B1–B2). Perustason tietotekninen osaaminen riittää.
Hakeutuminen
Koulutukseen (26059956) hakeudutaan sähköisellä hakulomakkeella 10.8.2026 mennessä. Opiskelijat valitaan koulutukseen hakemuksen ja haastattelun perusteella.
Lisätietoja:
Ulla-Maija Poranen, puh. 040 688 6266, ulla-maija.poranen@redu.fi
Koulutuksen tavoite
Koulutuksessa suoritetaan elintarvikealan perustutkinnon osa: Valmisruokatuotteiden valmistus, 30 osp. Koulutus alkaa osatutkintona, josta on mahdollisuus jatkaa koko tutkintoon.
Tavoitteena on antaa valmiudet toimia valmisruokatuotteiden valmistustehtävissä elintarvikealalla. Koulutuksessa opitaan käsittelemään ja arvioimaan raaka-aineiden laatua sekä hallitsemaan erilaiset valmisruokien kypsennys-, jäähdytys- ja säilytysmenetelmät. Opiskelija oppii huomioimaan erityisruokavaliot tuotteiden valmistuksessa ja soveltamaan tuoteturvallisuuden, hygienian, omavalvonnan ja jäljitettävyyden periaatteita käytännön työssä. Lisäksi koulutuksessa perehdytään koneiden ja laitteiden käyttöön sekä tuotekehityksen periaatteisiin.
Koulutuksen jälkeen opiskelija voi työllistyä esimerkiksi valmisruokateollisuuden tuotantotyöntekijäksi, ammattikeittiöiden esivalmistus- ja tuotantotehtäviin tai pienimuotoiseen valmisruokatuotantoon, kuten salaattien, keittojen ja kappaleruokien valmistukseen. Koulutus tarjoaa valmiuksia toimia myös yrittäjänä tai pientuottajana valmisruokatuotteiden parissa.
Toteutussuunnitelma
Koulutus järjestetään lähiopetuksena ja se sisältää itsenäisiä oppimistehtäviä ja työelämäjakson, jossa suoritetaan osaamisen näyttö. Koulutus sisältää hygieniapassikoulutuksen ja -testin sitä tarvitseville.