Valmisruokatuotannon tekijäksi, elintarvikealan osatutkinto
Opiskelumuoto
Lähiopiskelu
Koulutustyyppi
Ammatillinen perustutkinto
Koulutusaika
1.9.2026 - 28.2.2027
Paikkakunta
Rovaniemi
Haku päättyy
10.8.2026
Kohderyhmä
Sinulle, joka työskentelet tai haluat työllistyä elintarvikealalle, erityisesti valmisruokatuotantoon. Koulutus soveltuu sekä alan perusosaajille että kokeneemmille työntekijöille, jotka haluavat vahvistaa osaamistaan teollisissa ja pienimuotoisissa valmistusprosesseissa. Koulutus ei edellytä aikaisempaa alan koulutusta tai työkokemusta ja se soveltuu myös alanvaihtajille. Koulutuksessa edellytetään riittävää suomen kielen taitoa (B1–B2), jotta opiskelija pystyy seuraamaan opetusta ja ymmärtämään kirjallisia työohjeita. Perustason tietotekninen osaaminen riittää, koulutuksessa harjoitellaan digitaalisen toiminnanohjauksen ja omavalvonnan järjestelmiä.
Koulutuksen tavoite
Koulutuksessa suoritetaan elintarvikealan perustutkinnon osa: Valmisruokatuotteiden valmistus, 30 osp. Tavoitteena on antaa valmiudet toimia valmisruokatuotteiden valmistustehtävissä elintarvikealalla. Koulutuksessa opitaan käsittelemään ja arvioimaan raaka-aineiden laatua sekä hallitsemaan erilaiset valmisruokien kypsennys-, jäähdytys- ja säilytysmenetelmät. Opiskelija oppii huomioimaan erityisruokavaliot tuotteiden valmistuksessa ja soveltamaan tuoteturvallisuuden, hygienian, omavalvonnan ja jäljitettävyyden periaatteita käytännön työssä. Lisäksi koulutuksessa perehdytään koneiden ja laitteiden käyttöön sekä tuotekehityksen periaatteisiin.
Koulutuksen jälkeen opiskelija voi työllistyä esimerkiksi valmisruokateollisuuden tuotantotyöntekijäksi, ammattikeittiöiden esivalmistus- ja tuotantotehtäviin tai pienimuotoiseen valmisruokatuotantoon, kuten salaattien, keittojen ja kappaleruokien valmistukseen. Koulutus tarjoaa valmiuksia toimia myös yrittäjänä tai pientuottajana valmisruokatuotteiden parissa.
Toteutussuunnitelma
Koulutus alkaa 1.9.2026 ja se järjestetään lähiopetuksena. Koulutus sisältää opetusta käytännössä, itsenäisiä oppimistehtäviä ja työelämäjakson, jossa suoritetaan osaamisen näyttö. Koulutus sisältää hygieniapassikoulutuksen ja -testin sitä tarvitseville. Koulutus on osallistujalle maksuton.
Hakeutuminen
Opiskelijat valitaan haastattelujen perusteella. Hakijat haastatellaan viikolla 34. Koulutukseen mahtuu 5 opiskelijaa.
Lisätietoja:
Ulla-Maija Poranen, puh. 040 688 6266, ulla-maija.poranen@redu.fi