Ravintola- ja catering-alan perustutkinto (työvoimakoulutus)
Opiskelumuoto
Lähiopiskelu
Koulutustyyppi
Työvoimakoulutus, tutkintotavoitteinen, PT
Koulutusaika
4.8.2026 - 30.6.2028
Paikkakunta
Rovaniemi
Haku päättyy
1.6.2026
Kohderyhmä
Ensisijaisesti työttömille ja työttömyysuhan alaisille 20 vuotta täyttäneille työllisyysalueiden työnhakijoille, jotka haluavat suunnata ravintola- ja cateringalan työtehtäviin. Sopii sekä alasta kiinnostuneille että alanvaihtajille. Kielitaitovaatimus kokki A2.2 ja tarjoilija B1.1.
Hakeutuminen
Koulutukseen (26059451) hakeudutaan sähköisellä hakulomakkeella 1.6.2026 mennessä.
Opiskelijat valitaan koulutukseen hakemuksen ja kouluttajan haastattelun perusteella, joten täytä hakemus huolellisesti.
Lisätietoa:
opinto-ohjaaja Helinä Luiro, helina.luiro@redu.fi tai puh. 040 514 6998
Koulutuksen tavoite
Kiinnostaako työ kokkina tai tarjoilijana?
Koulutuksen aikana saat perustaidot ja valmiudet alan työtehtäviin sekä mahdollisuuden työllistyä koulutuksen jälkeen.
Kokki
Toimit ruoanvalmistuksen tehtävissä erilaisissa ravintoloissa tai julkisen sektorin toimipaikoissa. Tunnet elintarvikkeet ja raaka-aineet. Valmistat maukasta, ravitsevaa ja terveellistä ruokaa myös erityisruokavalioasiakkaille. Osallistut ruokalistojen suunnitteluun, huolehdit tavaroiden tilauksesta ja vastaanotosta sekä keittiön puhtaanapidosta ja laitteiden toimintakunnosta. Työsi on usein kiireistä, sillä annokset on saatava asiakkaille nopeasti laadun kuitenkaan kärsimättä.
Työpaikkanasi voi olla ravintola, henkilöstöravintola, kahvila, suurkeittiö, catering-alan yritys tai pitopalveluyritys. Lapissa alan erityispiirteenä ovat matkailuala ja kansainvälistyminen, jotka vaikuttavat kulutuskäyttäytymiseen, ruokatottumuksiin ja raaka-aineiden monipuolistumiseen.
Kokilta edellytetään ripeyttä, kädentaitoja, hieman taiteellista silmää, mielikuvitusta sekä hyvää väri-, maku- ja hajuaistia. Työ on usein vuorotyötä ja kausivaihtelut voivat olla suuria.
Tarjoilija
Tarjoilijana esittelet ja myyt asiakkaille ruokia ja juomia, otat vastaan tilaukset ja välität ne keittiöön. Huolehdit pöytien kattamisesta, ruokien ja juomien tarjoilusta sekä lopuksi maksun perimisestä ja pöydän siistimisestä. Työssäsi vilkkaat ja kiireiset hetket vaihtelevat kellonajan, viikonpäivän ja vuodenajan mukaan. Työ on yleensä vuorotyötä ja työrytmi vaihtelee paljon.
Työpaikkanasi voi olla esimerkiksi hotellin ravintola, ruokaravintola, lounas- tai henkilöstöravintola, pubi, yökerho tai tanssiravintola. Lapissa alan erityispiirteinä ovat matkailuala ja kansainvälistyminen.
Sinulta vaaditaan asiakaspalveluhenkisyyttä ja hyvää käytöstä. Hyvä paineensietokyky auttaa sinua selviytymään kiireisistä ja vaikeistakin tilanteista. Kielitaito on eduksi useissa ravintoloissa.
Toteutussuunnitelma
Koulutuksessa suoritetaan ravintola- ja cateringalan perustutkinto, 180 osp lähiopetuksena. Mikäli hakijalla on aiemmin hankittua osaamista, opiskelijan kanssa katsotaan tunnustettavat opinnot ja määritellään uusi opiskeluaika.