Elintarvikealan perustutkinto (leipomoala), oppisopimuskoulutus

Opiskelumuoto

Monimuoto-opiskelu

Koulutustyyppi

Oppisopimuskoulutus

Koulutusaika

1.5.2026 - 31.12.2027

Paikkakunta

Rovaniemi

Haku päättyy

30.4.2026

Hae koulutukseen

Kohderyhmä

Astu leipomoalan maailmaan ja vahvista ammattitaitoasi elokuussa 2026 alkavassa elintarvikealan perustutkintokoulutuksessa! Koulutus sopii leipomoalan työtehtävissä jo jonkin aikaa toimineille sekä juuri leipomotyön aloittaneille. Suomen kielen taitovaatimus on B1.1.

Koulutuksen tavoite

Leipomoalan oppisopimuksella kouluttaudutaan leipuri-kondiittoriksi, joka hallitsee leipomotuotteiden valmistuksen, pakkaamisen ja varastoinnin sekä noudattaa elintarvikealan laatu- ja hygieniavaatimuksia. Opinnoissa opitaan valmistamaan ruokaleipiä, kahvileipiä ja konditoriatuotteita, käyttämään leipomoalan koneita ja laitteita sekä huolehtimaan puhdistuksesta ja prosessien seurannasta. Koulutus vahvistaa vastuullista, omatoimista ja yhteistyökykyistä työskentelyä sekä työohjeiden tulkintaa ja oman työn arviointia. Valmistunut leipuri-kondiittori voi työskennellä leipomoissa, konditorioissa, teollisuusleipomoissa, paistopisteissä ja kahvila-konditorioissa.Elintarvikealan perustutkinto antaa valmiudet toimia monipuolisesti elintarvike- ja leipomoalalla. Opinnot perehdyttävät erilaisiin valmistustekniikoihin, tuotteiden suunnitteluun, pakkaamiseen ja säilyttämiseen sekä kannattavaan ja kestävään työskentelyyn.

Toteutussuunnitelma

Koulutuksessa suoritetaan elintarvikealan perustutkinto 180 osp. Koulutus sisältää lähiopetusta, sekä itsenäisesti suoritettavia verkko-opintoja.

Lähiopetusjaksot toteutetaan kahtena päivänä kerran kuukaudessa Rovaniemellä ja kaksi kertaa kuukaudessa ohjausta verkossa.

Koulutus alkaa oppisopimuskoulutuksena toukokuussa 2026. Koulutusaika 1.5.2026 -30.12.2027.

Lähiopetuspäivät 2026-2027

Teams 2026: klo 15-17.00 päivät: 11.5., 4.8., 8.9., 6.9., 3.11.,

Lähipäivät 2026: 21-22.5., 6-7.8., 14-15.9., 12-13.10., 16-17.11

Teams 2027: 7.1., 9.2., 9.3., 6.4., 11.5., 10.8., 7.9., 5.10., 9.11.

Lähipäivät 2027: 11-12.1., 15-16.2., 15-16.3., 12-13.4., 17-18.5., 16-17.8., 13-14.9., 11-12.10.,15-16.11.

Oppisopimuskoulutus edellyttää koulutuksen aikana voimassa olevaa työsuhdetta alan työpaikassa tutkinnon tavoitteita vastaavissa työtehtävissä sekä ammatillisesti pätevän työpaikkaohjaajan.

Hakeutuminen

Hakeutuminen:

Opiskelijat valitaan hakemuksen ja haastattelun perusteella.

Lisätietoja:

Sisältö ja toteutus

Oppisopimus