Skai ja Inga kisaavat Pohjoismaiden mestaruudesta

Vastikään REDUsta kokeiksi valmistuneet Saranukul Intha – tuttavallisemmin Skai - sekä Inga Karjalainen suuntaavat huhtikuussa Tanskaan. Siellä he kilpailevat kokkiopiskelijoiden Pohjoismaiden mestaruudesta. Kilpailu järjestetään 24.–25.4. Silkeborgin kaupungissa, ja suomalaispari lähtee kisaan intoa täynnä – tavoitteena on tuoda kotiin menestystä ja uusia kokemuksia.

Tie Pohjoismaiden mestaruuskilpailuun avautui viime lokakuussa Rovaniemellä REDUssa järjestetyssä kokki- ja tarjoilijaopiskelijoiden suomenmestaruuskilpailussa. Skai ja Inga nappasivat tuolloin kultaa kokin lajissa, ja lunastivat samalla edustuspaikan Tanskaan. Suomen tarjoilijakilpailupari Pohjoismaiden mestaruuskilpailuun tulee tällä kertaa Perhosta.

Päivittäistä treeniä ja ahkerointia

Vaikka Skai ja Inga ovat jo valmistuneet ammattiin, he ovat kevään ajan panostaneet täysillä kilpailuun valmistautumiseen. Kaksikko harjoittelee kisatehtäviä koululla päivittäin.

– Aamulla tulen koululle treenaamaan, ja illalla menen töihin. Onhan se aika rankkaa, Skai kertoo.

Kova työ kertoo omistautumisesta, jota huipputason kilpailu vaatii. Harjoittelu on ollut tiivistä, ja pari on hionut taitojaan niin tekniikassa, työskentelyrytmissä kuin makujen hiomisessa.

Kilpailu jakautuu kahteen vaativaan päivään

Kilpailu Tanskassa koostuu kahdesta eri osuudesta. Ensimmäisenä päivänä osallistujat kohtaavat teoriakokeen, tunnistustehtävän ja etukäteen harjoiteltavan keittiötehtävän. Toisena päivänä on vuorossa Suomen kokki- ja tarjoilijakilpailijoiden yhteissuoritus, kun koittaa niin kutsuttu yllätysboksitehtävä. Siinä kokkikilpailijoiden täytyy valmistaa neljän ruokalajin menu 12 hengelle täysin yllätysraaka-aineista – aikaa tähän vaativaan koitokseen on kuusi tuntia.

Katse kohti huippusuoritusta

Kisafiilis on Skain ja Ingan mukaan hyvä, ja he lähtevät matkaan avoimin mielin. Kaksikko odottaa innolla mahdollisuutta mitata osaamistaan pohjoismaisella tasolla, mutta palkintopallisijoitus ei myöskään olisi pahitteeksi.

– Uusia kokemuksia lähdetään hakemaan – ja kyllähän se voittokin maistuisi, he hymyilevät.